Casa dos Cariris

Lourdes Hernández-Fuentes é cozinheira e presta consultoria para restaurantes em São Paulo. Felipe Ehrenberg é ex-diplomata. Os dois moram em São Paulo, numa das casas mais encantadoras do Alto de Pinheiros, numa rua bem guardada e preservada logo abaixo do Largo do Batata – torça o nariz agora, mas espere a região revitalizar para ver a fortuna que vai valer cada casinha do local.

A Lourdes esporadicamente envia email para um mailing fechado contando uma história que se desdobra num menu. Os primeiros a responderem pedindo para reservar ganham o direito de ir à casa do casal experimentar ao lado da cozinha as delícias típicas mexicanas.

Incluído no mailing, bati papo com Lourdes sobre a água de horchata. Cheguei na casa dela com duas amigas, perguntei sobre minha bebida mexicana favorita e a cozinheira explicou:

- Fiz tantos recheios para tortilhas que não deu tempo de preparar o leite de arroz com amêndoas.

Ok, vai ficar pra próxima, e ao sair ela já prometeu a horchata para a volta. Hoje, bebi água de limão enquanto passeávamos pelos pratos mexicanos. Começamos com totopos feitos em casa com guacamole apimentadíssimo. Passamos para tortilha de nopal recheada com o próprio nopal, ovos mexidos e queijo brie. Delicioso. Migramos para tortilha azul, feita com milho que só existe no México, comum nas portas das estações de metrô do DF mexicano. Eram recheadas com pernil, alface e nabo.

O prato principal foi o mole – um guisado de frango – com molho de ervas vermelhas e romã. E a sobremesa foi o melhor: bolo de abacaxi com molho de frutas vermelhas cozidas no chocolate com 70% de cacau.

As horas da refeição passam rápido. O ambiente é tão lindo, o casal é tão simpático – não se assuste com as mãos totalmente tatuadas do ex-diplomata – e você vê de cara a predileção do povo que frequenta o local: prezam o valor da experiência acima de tudo. Um viva pra Casa dos Cariris.